在上海前滩吃到了淮粤菜天花板‼️

前阵子忙里偷闲去上海住了几天
有幸受邀尝鲜了香聚江南灶的新菜！
不是我说，这一顿让我吃到了淮粤菜的天花板😌
主厨朱师傅作为侯师傅的弟子，又是广东人
顺其自然在淮扬菜的基础上，加入了粤菜的精髓
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比如雪绒豆腐用到了淮扬刀工融入广式一炉火汤底
八宝鸽做成了葫芦的造型，提前🈶了年夜饭的喜庆
大煮干丝是用龙虾汤调底，还有蟹柳的加持👏
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惊喜的是这一块饱满的私房雪花牛‼️
外脆里嫩的红标牛肉加了坚果脆片，还垫了解腻的甜豆
真的不会觉得腻～反而是层叠递进的鲜香！
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本轮主食真的要尖叫了🙀
手拆！大闸蟹的蟹粉➕鲢鱼头～
软糯细腻👏
无论新鲜度和口感都很好！
再结合扬州炒饭的做法，扎实的幸福感♥️
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陈皮红豆沙，一定要吃他家的‼️
软糯细腻，一口回魂♥️
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📍香聚江南灶中餐厅(前滩香格里拉店)